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广州品茶工作室品茶 · 工作室

围绕品茶最常被问到的几件事，逐项说明内容、人数与交付物。

冲泡参数定制

带上你常喝的茶，现场测出适合它的水温与出汤时间。

同一款茶在不同水温下的差异远超想象。用水温梯度做实测，找到你偏好的那个落点，并给出可以带走的参数卡。

讲清名茶为什么产在那，换个产区差在哪。

以西湖龙井、洞庭碧螺春、安溪铁观音、凤凰单丛为例，说明产区气候与工艺传统如何共同塑形；也会说清同品种不同产区的实际差距。

按用途和偏好配一份专属茶单。

告诉茶艺师你要请谁、什么场合，由他来定这一场的茶单。包括顺序、水温、配点心的建议，会写成一页纸给你。

按场次安排，一次喝三到五款。

预约制，一次安排三到五款茶，由茶艺师依次冲泡并讲解。适合想安静喝一杯、或者第一次了解茶的人。

上门为家宴配茶、配器具。

到家里为宴请配茶，包括选茶、器具、冲泡顺序。提前说明人数与菜单，由茶艺师配出一份方案。

为自有的茶桌或茶角做布置建议。

看你的空间照片或现场，给布置顺序建议：先解决取水排水和坐姿，再考虑装饰。

按对象和预算配一份茶礼。

先问送给谁、什么场合，再定茶与包装。附一张写明泡法的卡片，比换贵盒子实用。

四季饮茶的经验有道理，但要结合当地气候与个人体感，不必照搬。

存茶的做法跟所在地湿度和家里条件有关。这类安排会先问你的存放条件，再给具体方案。

商务场合的茶要稳定、清淡、不影响谈话，和日常品饮的选择逻辑不同。

晚上喝茶的重点是选对茶、泡淡一点。这类安排会避开重发酵浓泡，也会问一句明天要不要早起。

适合想在家也能稳定出汤的人。每次课只解决一个问题，结束后给出针对当天茶品的参数卡。

天冷的时候煮茶体感更舒服。这类安排可以先用壶泡、后半段转煮，茶单偏醇厚。